В ежедневието си все по-често виждаме продукти, които не съдържат глутен и хора, които го избягват. Сред безглутеновите продукти на пазара са и нашите био барчета. Но защо го правим и защо хората търсят такива продукти – какви са ползите от това да се храниш без глутен? Именно на този въпрос ще опитаме да отговорим в тази статия.
Нека започнем на първо време с това какво е глутена. Той е сложен белтък, който се намира в много от храните, които ядем всеки ден, сред които хляб, паста и зърнени храни. Той е един от елементите, които осигуряват еластична и приятна за дъвчене текстъра на храните. Когато той се смеси с вода обаче става изключително лепкав и е с консистенция подобна на лепило, което пък прави храносмилането му изключително трудно.
Много от хората, които се хранят безглутеново, го правят, защото имат непоносимост към този протеин. Не само те обаче могат да извлекат ползи от избягването му, като това може да помогне за онези, които целят отслабване, искат да намалят риска от възпаление или имат проблеми с щитовидната жлеза. Нека разгледаме и някои от предимствата на това да не приемаш глутен, дори и да нямаш непоносимост към него:
По-малко възпалителни процеси в тялото
Високият прием на глутен може да доведе до възпалителни процеси в различни части на тялото, като това най-често са ставите и храносмилателния тракт, но може да включва и сърцето и мозъка. Намаляйки приема ще натоварвате тялото си по-малко и можете да избегнете тези възпалителни процеси и свързаните с тях автоимунни заболявания.
Повече енергия
Тъй като глутенът прави храната по-трудна за храносмилане, храните, които го съдържат, изискват повече енергия за преработка. Заменяйки ги с алтернативи, несъдържащи глутен, ще позволиш на тялото си да съхрани по-голяма част от енергията, с което ще станеш по-свеж и продуктивен.
По-добро храносмилателно здраве
Както вече споменахме, храните, съдържащи глутен, са по-трудни за преработка от стомаха ти. Това може да доведе до редица проблеми, включително подуване и газове. Със спирането на глутена можеш да предотвратиш тези проблеми и да облекчиш стомашно-чревния си тракт.Избягване на хранителна непоносимост
Щетите, които глутенът причинява на храносмилателната ти система, могат да доведат до това тънките ти черва да спрат производството на ензима лактаза, а това само по себе си води до непоносимост към определени храни.
След като ти представихме накратко рисковете от консумацията на глутен и ползите от избягването му, искаме да ти напомним, че продуктите на Deliraw са изцяло gluten free. Това е една от многото причини те да са перфектен избор за теб и твоето здраве.
